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CFD4CHEESE - APLICAÇÃO DA MECÂNICA DOS FLUIDOS COMPUTACIONAL NA OTIMIZAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE CURA DE QUEIJOS TRADICIONAIS

Início: 19/02/2018 | Fim: 21/08/2019

Objetivos: pretende-se aplicar os conceitos de mecânica dos fluídos computacional no estudo dos parâmetros ambientais no interior da câmara ao longo da cura. Posteriormente, será desenvolvido o protótipo de uma câmara.

Disseminação de resultados (disponível em breve)

Investigador responsável IPPortalegre: Maria da Graça Pacheco de Carvalho | Este endereço de e-mail está protegido de spam bots, pelo que necessita do Javascript activado para o visualizar

Equipa: Maria da Graça Pacheco de Carvalho; Paulo Jorge Silveira Ferreira; Rute Guedes dos Santos;Francisco Mondragão Rodrigues

Líder do projeto: Instituto Politécnico de Beja

Parceiros: Instituto Politécnico de Portalegre, Instituto Politécnico de Setúbal; Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa; Centro de Biotecnologia Agrícola e Agro-Alimentar do Alentejo – CEBAL.

Código da operação: POCI-01-0145-FEDER-023356

Programa: Programa Operacional Competitividade e Internacionalização

Objetivo principal: OT 1 – Reforçar a investigação, o desenvolvimento tecnológico e a inovação

Região de intervenção: Centro, Alentejo

Custo total elegível: 148.869,13€

Apoio financeiro da União Europeia: FEDER: 105.903,02€

Componente IPPortalegre: 22.312,48€